Salade de betteraves crues et orange

Salade de betteraves crues et orange

Ingrédients pour 4 parts

  • 400 g de betterave crue
  • 390 g d'orange
  • 5.5 c.soupe de graines de sésame grillées
  • 1 c.soupe de ciboulette surgelée ou fraîche en saison
  • Temps de préparation 8 mn
  • Temps d'attente 0 mn

Préparation

  • 1.

    Peler les betteraves et les râper finement à la mandoline ou au robot.

  • 2.

    Eplucher les oranges puis détacher les quartier pour les couper en petits tronçons.

  • 3.

    Rassembler tous les ingrédients dans un saladier en mélangeant à la vinaigrette maison.

Propriétés

Convient aux régimes : pauvre en gluten , sans lait , vegan , vegan

Une recette riche en : Vitamine B9, Vitamine C

Type de plat : Entrée, Salade

Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 212 g
Calories : 133 kcal
Lipides totaux : 6 g
Lipides saturés : 1 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 4 g
Glucides : 18 g
Fibres : 5 g
Vitamine A : 11 mcg
Vitamine B9 : 108 mcg
Vitamine C : 42 mg
Fer : 2 mg
Calcium : 164 mg
Sel : 54 mg

Le saviez-vous ?

Les graines de sésame entières regorgent de minéraux essentiels à la santé: calcium, magnésium, fer, manganèse, zinc, phosphore, et cuivre. Le sésame contient également des antioxydants.