Chili sin carne
proposé par Carrot Cake
Ingrédients pour 6 parts
- 800 g de purée de tomate en boite
- 500 g de haricots rouges en boite
- 250 g de tomates
- 250 g de poivron rouge
- 250 g d'oignons émincés surgelés
- 237 g d'eau
- 150 g de carottes en rondelles surgelées
- 100 ml de vin blanc
- 4 c.soupe d'huile d'olive
- 1 c.café d'ail surgelé haché ou frais
- 1 c.café de cumin en poudre
- 4 pincées de sel
- 6 pincées de poivre noir
- piment de Cayenne
- Temps de préparation 8 mn
- Temps d'attente 1.08 h
Préparation
-
1.
Laver, épépiner et couper les tomates et les poivrons en petits morceaux.
-
2.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis ajouter l'ail écrasé et les épices et laisser cuire 1 minute.
-
3.
Ajouter et mélanger les légumes à l'exception des haricots rouges et des tomates en boite. Laisser cuire 5 minutes.
-
4.
Ajouter les haricots rouges ainsi que les tomates en boites.
-
5.
Verser le vin blanc et l'eau puis couvrir et laisser cuire 1h à petit feu.
Propriétés
Convient aux régimes : pauvre en gluten , sans lait , vegan , vegan
Une recette riche en : Fer, Vitamine A, Vitamine C
Type de plat : Plat principal
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 433 g
Calories : 255 kcal
Lipides totaux : 10 g
Lipides saturés : 1 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 8 g
Glucides : 33 g
Fibres : 10 g
Vitamine A : 317 mcg
Vitamine B9 : 75 mcg
Vitamine C : 66 mg
Fer : 4 mg
Calcium : 81 mg
Sel : 414 mg