Crème de courgettes
proposé par Carrot Cake
Ingrédients pour 6 parts
- 1 kg de courgettes fraîches en saison ou surgelées en rondelles
- 58 cl de bouillon de légumes
- 40 cl de lait demi-écrémé
- 7 c.soupe de crème liquide allégée
- 100 g d'oignons émincés surgelés
- 3 c.soupe d'huile d'olive
- 4 c.soupe de parmesan
- 1 c.soupe de farine de blé complète
- 1 c.café de thym
- Temps de préparation 10 mn
- Temps d'attente 27 mn
Préparation
-
1.
Faire revenir l'oignon 5 minutes dans un fait-tout avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite les courgettes et faire revenir encore 5 minutes.
-
2.
Ajouter la farine, le bouillon, le lait et le thym puis mélanger et porter à ébullition.
-
3.
Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Mixer ensuite le tout puis ajouter la crème et le parmesan.
Propriétés
Convient aux régimes : végétarien
Une recette riche en :
Type de plat : Entrée, Accompagnement, Soupe
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 386 g
Calories : 209 kcal
Lipides totaux : 13 g
Lipides saturés : 5 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 7 g
Glucides : 18 g
Fibres : 4 g
Vitamine A : 135 mcg
Vitamine B9 : 27 mcg
Vitamine C : 7 mg
Fer : 1 mg
Calcium : 183 mg
Sel : 287 mg