Crevettes au curry et coco
proposé par Carrot Cake
Ingrédients pour 4 parts
- 500 g de crevettes surgelées décortiquées
- 6.5 c.soupe de purée de tomate en boite, ou tomates fraîches en saison.
- 100 g d'oignons émincés surgelés
- 66 ml de lait de coco
- 3 c.soupe d'eau
- 1 c.soupe d'huile de colza
- 2 c.soupe de gingembre surgelé haché ou frais
- 1 c.soupe d'ail surgelé haché ou frais
- 2 c.café de poudre de curry
- 4 pincées de poivre noir
- Temps de préparation 9 mn
- Temps d'attente 4 mn
Préparation
-
1.
Dans une grande poêle ou wok, ajouter l'huile et le curry, laisser chauffer une minute, puis ajouter l'ail et le gingembre.
-
2.
Ajouter l'oignon émincé et les tomates, saler, poivrer, et laisser cuire à feu moyen 7/8 minutes.
-
3.
Rajouter alors le lait de coco, l'eau et laisser réduire 6 minutes sans couvrir.
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4.
Ajouter les crevettes décortiquées 2 minutes avant la fin de la cuisson. Rajouter une note de coriandre ciselée ou de la ciboulette selon l'inspiration.
A noter : Une recette rapide, exotique et savoureuse pour tous les jours ou pour recevoir.
Propriétés
Convient aux régimes : sans lait , pauvre en gluten
Une recette riche en : Fer, Calcium, Protéines
Type de plat : Plat principal
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 212 g
Calories : 202 kcal
Lipides totaux : 8 g
Lipides saturés : 4 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 28 g
Glucides : 6 g
Fibres : 1 g
Vitamine A : 7 mcg
Vitamine B9 : 19 mcg
Vitamine C : 4 mg
Fer : 4 mg
Calcium : 302 mg
Sel : 878 mg