Fricassée de champignons végétale
proposé par Carrot Cake
Ingrédients pour 6 parts
- 600 g de champignons au choix: cèpes, girolles, chanterelles, trompettes de la mort...
- 4 c.soupe d'huile d'olive
- 5 c.soupe de échalottes fraîches ou surgelées
- 3 c.soupe de ciboulette surgelée ou fraîche en saison
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre noir
- Temps de préparation 16 mn
- Temps d'attente 6 mn
Préparation
-
1.
Laver et couper les champignons en morceaux.
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2.
Faire revenir les champignons à feu vif quelques minutes dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils dégorgent de l'eau.
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3.
Pendant ce temps, hacher finement les échalottes et la ciboulette.
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4.
Jeter l'eau des champignons, ajouter l'échalotte et la ciboulette, saler et poivrer, puis laisser cuire à feu moyen encore 5 minutes.
Propriétés
Convient aux régimes : pauvre en gluten , sans lait , vegan , vegan
Une recette riche en :
Type de plat : Accompagnement
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 119 g
Calories : 111 kcal
Lipides totaux : 9 g
Lipides saturés : 1 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 4 g
Glucides : 5 g
Fibres : 2 g
Vitamine A : 8 mcg
Vitamine B9 : 24 mcg
Vitamine C : 1 mg
Fer : 0 mg
Calcium : 9 mg
Sel : 116 mg