Galettes de brocolis sans gluten
Une recette du blog Ze kitchounette
Ingrédients pour 4 parts
- 300 g de brocolis frais ou surgelés
- 1 oeufs
- 6.5 c.soupe de farine de riz blanche
- 6 c.soupe de parmesan rapé
- 4 c.soupe de farine de maïs (maïzena)
- 2 c.soupe d'huile d'olive
- 1 c.café d'ail surgelé haché ou frais
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre noir
- Temps de préparation 14 mn
- Temps d'attente 9 mn
Préparation
-
1.
Faire cuire les fleurettes de brocoli 5 minutes à l'eau bouillante.
-
2.
Battre l'oeuf dans un saladier et ajouter le parmesan, la farine, l'assaisonnement et l'ail pour obtenir une pâte compacte.
-
3.
Ajouter les fleurettes de brocoli à la préparation et les écraser avec le dos d'une fourchette puis mélanger.
-
4.
Prendre une poêle et verser l'huile puis prendre une cuillère à soupe de la préparation et étaler dans la poêle. faire cuire deux minutes de chaque côté.
-
5.
Déposer les galettes sur du sopalin pour enlever le surplus de graisse.
Propriétés
Convient aux régimes : pauvre en gluten , végétarien
Une recette riche en : Vitamine C
Type de plat : Accompagnement, Sandwich
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 123 g
Calories : 196 kcal
Lipides totaux : 11 g
Lipides saturés : 3 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 8 g
Glucides : 18 g
Fibres : 3 g
Vitamine A : 77 mcg
Vitamine B9 : 51 mcg
Vitamine C : 30 mg
Fer : 1 mg
Calcium : 118 mg
Sel : 297 mg