Gnocchis de pomme de terre aux asperges

• Temps de préparation 7 mn
• Temps d'attente 10 mn

Préparation

• 1.

  Cuire les asperges à l'autocuiseur environ 3 minutes après la mise en rotation de la soupape. Conserver l'eau de cuisson.

• 2.

  Ramener à ébullition l'eau de cuisson des asperges, puis y verser les gnocchis. Les extraire à l'aide d'une écumoire dés qu'ils reviennent en surface.

• 3.

  Vider le fait tout en réservant un peu d'eau de cuisson.

• 4.

  Y ajouter alors la crème, le curcuma, les asperges, la ciboulette, saler, poivrer. Servir les gnocchis nappés de cette préparation.

A noter : On rajoutera un peu d'eau de cuisson avant les gnocchis si la sauce est trop épaisse.