Oeufs brouillés

• Temps de préparation 11 mn
• Temps d'attente 1 mn

Préparation

• 1.

  Casser les oeufs dans un saladier, saler poivrer puis battre rapidement à la fourchette.

• 2.

  Faire fondre 30 grammes de beurre dans une casserole et ajouter les oeufs dés qu'il est fondu.

• 3.

  Maintenir à feu très doux 8 à 10 minutes sans cesser de remuer. Ramener systématiquent vers le centre et en surface les oeufs qui commencent à attacher à la paroi et au fond de la casserole.

• 4.

  Arreter de chauffer avant la fin de cuisson car la chaleur continue à diffuser. rajouter alors le reste du beurre pour un mélange crémeux et homogène.