Polenta aux champignons sans gluten
proposé par Carrot Cake
Ingrédients pour 4 parts
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 300 g de mélange de champignons surgelés ou frais en saison
- 1 tasse de polenta
- 3.5 c.soupe de crème liquide allégée
- 5 c.soupe de échalottes fraîches ou surgelées
- 2 c.soupe d'huile de colza
- 10 g de bouillon de légumes sans gluten
- 1 c.soupe de ciboulette surgelée ou fraîche en saison
- 1 c.café d'ail surgelé haché ou frais
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre noir
- Temps de préparation 9 mn
- Temps d'attente 9 mn
Préparation
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1.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'ail, l'échalote émincée, et les champignons à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant de temps à autre. Saler et poivrer.
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2.
Faire chauffer le lait de riz, la crème et le bouillon cube dans une casserole, bien délayer. Ajouter la polenta en pluie et faire cuire 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Retirer du feu dès que le mélange épaissit et servir immédiatement.
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3.
Servir la polenta nappée de champignons et saupoudrer de ciboulette ciselée.
Propriétés
Convient aux régimes : pauvre en gluten , végétarien
Une recette riche en : Omégas-3
Type de plat : Plat principal, Accompagnement
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 265 g
Calories : 268 kcal
Lipides totaux : 13 g
Lipides saturés : 4 g
Omégas 3 : 1 g
Protéines : 9 g
Glucides : 32 g
Fibres : 4 g
Vitamine A : 79 mcg
Vitamine B9 : 31 mcg
Vitamine C : 5 mg
Fer : 2 mg
Calcium : 178 mg
Sel : 240 mg