Potage aux patates douces

• Temps de préparation 17 mn
• Temps d'attente 10 mn

Préparation

• 1.

  Eplucher les patates douces et les couper en petits cubes.

• 2.

  Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

• 3.

  Ajouter les patates douces, l'eau, la cannelle, le curcuma, le poivre et le cube de bouillon émietté.

• 4.

  Couvrir et laisser cuire 20 minutes (10 minutes à l'autocuiseur).

• 5.

  Laver et ciseler la coriandre.

• 6.

  Ajouter le fromage frais et mouliner au mixeur plongeant. Ajouter de l'eau si la soupe est trop épaisse.

• 7.

  Parsemer de coriandre ciselée.

A noter : Chaque fois que le temps le permet, privilégier des ingrédients frais.