Purée de pommes de terre végétale

• Temps de préparation 10 mn
• Temps d'attente 17 mn

Préparation

• 1.

  Laver, éplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre.

• 2.

  Les placer dans une casserole d'eau froide salée, et faire cuire environ 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement dedans.

• 3.

  Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette, mais jamais au mixeur.

• 4.

  Ajouter le lait tiède de manière à obtenir la consistance souhaitée et assaisonner. Terminer par un filet d'huile d'olive.