Salade de blé à la Fourme d'Ambert et aux pommes

• Temps de préparation 14 mn
• Temps d'attente 5 mn
• Temps de préparation à l'avance 30 mn

Préparation

• 1.

  Faire cuire le blé précuit dans de l'eau salée selon les indications sur l'emballage (environ 10 minutes).

• 2.

  Laver et couper les pommes en petits dés, les arroser de jus de citron.

• 3.

  Rincer et essorer la roquette. Enlever la croûte de la fourme et détailler aussi en lamelles. Il est plus facile de la couper quand elle sort du réfrigérateur.

• 4.

  Dans un saladier, faire une sauce avec le vinaigre, les deux huiles, sel et poivre. Ciseler la roquette.

• 5.

  Ajouter délicatement tous les ingrédients, et remuer avec précaution.

A noter : Cette recette est aussi très savoureuse avec d'autres céréales: du sarrasin, de l'orge, du kasha...