Salade de carottes, raisins secs, noix et miel
proposé par Carrot Cake
Ingrédients pour 4 parts
- 400 g de carottes
- 0.5 tasse de raisins de Corinthe
- 2 c.soupe d'huile d'olive
- 1 c.soupe de miel
- 1 c.soupe de vinaigre balsamique
- 2 c.soupe de cerneaux de noix
- 2 pincées de sel
- Temps de préparation 4 mn
- Temps d'attente 2 mn
Préparation
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1.
Faire gonfler les raisins de corinthe dans un fond d'eau pendant 5 minutes. Egoutter.
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2.
Gratter les carottes (si elles sont bio, sinon les éplucher) puis les râper à la râpe ou au robot.
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3.
Faire une vinaigrette en rajoutant une cuillère de miel selon votre convenance.
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4.
Bien mélanger le tout et servir. Parsemer de noix concassées.
Propriétés
Convient aux régimes : pauvre en gluten , sans lait , vegan , vegan
Une recette riche en : Vitamine A
Type de plat : Entrée, Salade
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 144 g
Calories : 200 kcal
Lipides totaux : 8 g
Lipides saturés : 1 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 2 g
Glucides : 34 g
Fibres : 4 g
Vitamine A : 743 mcg
Vitamine B9 : 20 mcg
Vitamine C : 6 mg
Fer : 1 mg
Calcium : 45 mg
Sel : 143 mg