Salade de concombre, pomme et avocat
proposé par Carrot Cake
Ingrédients pour 4 parts
- 200 g d'avocat
- 200 g de concombre
- 160 g de pommes
- 4 c.soupe de jus de citron
- 3 c.soupe d'huile d'olive
- 2.5 c.soupe de échalottes fraîches ou surgelées
- 2 c.soupe de persil surgelé ou frais en saison
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre noir
- Temps de préparation 8 mn
- Temps d'attente 0 mn
- Temps de préparation à l'avance 15 mn
Préparation
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1.
Eplucher et couper le concombre en petits dés (1 cm).
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2.
Eplucher la pomme, la couper en deux, enlever le trognon et détailler en dés.
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3.
Eplucher l'avocat, couper des cubes d'environ 2 cm.
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4.
Laver et effeuiller le persil. Eplucher l'échalote. Passer le tout au mini hachoir.
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5.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients,assaisonner de citron et d'huile d'olive, saler et poivrer .
A noter : On peut gagner du temps en utilisant persil et échalotte surgelés. 15 minutes au frais avant de servir développeront toutes les arômes pour cette salade.
Propriétés
Convient aux régimes : pauvre en gluten , sans lait , vegan , vegan
Une recette riche en :
Type de plat : Entrée, Salade
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 175 g
Calories : 176 kcal
Lipides totaux : 16 g
Lipides saturés : 2 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 1 g
Glucides : 10 g
Fibres : 3 g
Vitamine A : 16 mcg
Vitamine B9 : 43 mcg
Vitamine C : 15 mg
Fer : 1 mg
Calcium : 17 mg
Sel : 160 mg