Salade de harengs pommes à l'huile
proposé par Carrot Cake
Ingrédients pour 4 parts
- 1 kg de pomme de terre
- 200 g de hareng fumé pas trop salé
- 3 c.soupe d'huile d'olive
- 2.5 c.soupe de échalottes fraîches ou surgelées
- 3 c.café de vinaigre de vin
- 4 pincées de poivre noir
- Temps de préparation 14 mn
- Temps d'attente 27 mn
Préparation
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1.
Laver et éplucher les pommes de terre. Les placer entières dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire environ 25 minutes.
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2.
Pendant ce temps, rincer les filets de hareng pour les dessaler puis les couper en gros morceaux.
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3.
Emincer l'échalote, préparer la vinaigrette et ajouter le hareng. Bien mélanger.
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4.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les couper en rondelles et les ajouter à la salade. Mélanger délicatement pour ne pas les écraser. Servir tiède.
Propriétés
Convient aux régimes : pauvre en gluten , sans lait
Une recette riche en : Omégas-3, Vitamine D
Type de plat : Entrée, Plat principal, Salade
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 321 g
Calories : 381 kcal
Lipides totaux : 15 g
Lipides saturés : 3 g
Omégas 3 : 2 g
Protéines : 13 g
Glucides : 51 g
Fibres : 5 g
Vitamine A : 9 mcg
Vitamine B9 : 28 mcg
Vitamine C : 19 mg
Fer : 1 mg
Calcium : 54 mg
Sel : 809 mg