Sandwich avocats et graines germées

Sandwich avocats et graines germées

Ingrédients pour 4 parts

  • 400 g d'avocat
  • 4 oeufs
  • 220 g de pain de mie complet
  • 2 tasses de graines d'alfalfa germées
  • 60 g de citron
  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre noir
  • Temps de préparation 12 mn
  • Temps d'attente 10 mn

Préparation

  • 1.

    Faire cuire les oeufs durs.

  • 2.

    Faire griller les tranches de pain de mie, au four ou au grill pain.

  • 3.

    Eplucher les avocats, écraser la chair à la fourchette et arroser d'un jus de citron. Saler, poivrer, et bien mélanger.

  • 4.

    Ecaler les oeufs durs et les couper en petits morceaux. Mélanger à l'avocat.

  • 5.

    Prendre chaque tranche de pain de mie grillées, étaler la préparation à l'avocat, ajouter les graines germées, puis refermer avec un autre tranche de pain. Tasser légèrement avec la main et couper le sandwich en deux, en forme de triangle.

Propriétés

Convient aux régimes : végétarien

Une recette riche en : Vitamine B9, Protéines

Type de plat : Entrée, Sandwich

Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 255 g
Calories : 345 kcal
Lipides totaux : 18 g
Lipides saturés : 4 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 16 g
Glucides : 31 g
Fibres : 10 g
Vitamine A : 83 mcg
Vitamine B9 : 121 mcg
Vitamine C : 14 mg
Fer : 3 mg
Calcium : 105 mg
Sel : 490 mg