Saumon en chapelure de gingembre au four
proposé par Carrot Cake
Ingrédients pour 4 parts
- 480 g de saumon atlantique sauvage
- 4.5 c.soupe de jus de citron vert (lime)
- 3 c.soupe de moutarde jaune
- 2 c.soupe d'huile d'olive
- 4 c.soupe de chapelure
- 5.5 c.soupe de persil surgelé ou frais en saison
- 2 c.soupe de gingembre surgelé haché ou frais
- aneth
- 2 pincées de poivre noir
- Temps de préparation 3 mn
- Temps d'attente 19 mn
Préparation
-
1.
Préchauffer le four à 180°(th.6).
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2.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et badigeonner les darnes de saumon de cette sauce.
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3.
Placer les poissons dans un plat. Mettre au four pendant 10 à 15 minutes.
Propriétés
Convient aux régimes : sans lait
Une recette riche en : Omégas-3, Protéines
Type de plat : Plat principal
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 168 g
Calories : 321 kcal
Lipides totaux : 17 g
Lipides saturés : 3 g
Omégas 3 : 1 g
Protéines : 32 g
Glucides : 8 g
Fibres : 1 g
Vitamine A : 35 mcg
Vitamine B9 : 57 mcg
Vitamine C : 13 mg
Fer : 2 mg
Calcium : 48 mg
Sel : 254 mg
Le saviez-vous ?
Le gingembre est riche en antioxydants, et il facilite la digestion. On le trouve haché et surgelé dans le commerce ou bien on peut l'acheter frais et le congeler soi-même. Il suffit alors de râper la quantité nécessaire tandis qu'il est encore gelé et de le replacer rapidement dans le congélateur.