Soupe de potiron express

Soupe de potiron express

Ingrédients pour 4 parts

  • 1 kg de potiron en morceaux surgelé
  • 48 cl de bouillon de légumes
  • 237 g d'eau
  • 14 cl de lait de coco
  • 100 g d'oignons émincés surgelés
  • 1 c.soupe de jus de citron en bouteille
  • 2 c.café de cumin en poudre
  • 1 c.café d'ail surgelé haché ou frais
  • Temps de préparation 8 mn
  • Temps d'attente 8 mn

Préparation

  • 1.

    Ajouter dans un fait-tout les morceaux de potiron, les oignons, l'ail, le bouillon, l'eau et le cumin.

  • 2.

    Porter à ébullition puis faire cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les morceaux de potiron soient tendres.

  • 3.

    Mixer la préparation puis verser le lait de coco et le jus de citron.

Propriétés

Convient aux régimes : sans lait , vegan

Une recette riche en : Vitamine A

Type de plat : Entrée, Plat principal, Soupe

Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 508 g
Calories : 177 kcal
Lipides totaux : 9 g
Lipides saturés : 7 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 4 g
Glucides : 24 g
Fibres : 5 g
Vitamine A : 683 mcg
Vitamine B9 : 39 mcg
Vitamine C : 15 mg
Fer : 4 mg
Calcium : 77 mg
Sel : 273 mg

Le saviez-vous ?

Comme tous les légumes de la famille des alliacées, l'oignon pourrait avoir un effet protecteur contre les cancers de l'estomac et de l'intestin.