Soupe de potiron express
proposé par Carrot Cake
Ingrédients pour 4 parts
- 1 kg de potiron en morceaux surgelé
- 48 cl de bouillon de légumes
- 237 g d'eau
- 14 cl de lait de coco
- 100 g d'oignons émincés surgelés
- 1 c.soupe de jus de citron en bouteille
- 2 c.café de cumin en poudre
- 1 c.café d'ail surgelé haché ou frais
- Temps de préparation 8 mn
- Temps d'attente 8 mn
Préparation
-
1.
Ajouter dans un fait-tout les morceaux de potiron, les oignons, l'ail, le bouillon, l'eau et le cumin.
-
2.
Porter à ébullition puis faire cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les morceaux de potiron soient tendres.
-
3.
Mixer la préparation puis verser le lait de coco et le jus de citron.
Propriétés
Convient aux régimes : sans lait , vegan
Une recette riche en : Vitamine A
Type de plat : Entrée, Plat principal, Soupe
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 508 g
Calories : 177 kcal
Lipides totaux : 9 g
Lipides saturés : 7 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 4 g
Glucides : 24 g
Fibres : 5 g
Vitamine A : 683 mcg
Vitamine B9 : 39 mcg
Vitamine C : 15 mg
Fer : 4 mg
Calcium : 77 mg
Sel : 273 mg