Tajine de légumes express
proposé par Carrot Cake
Ingrédients pour 6 parts
- 48 cl de bouillon de légumes
- 500 g d'oignons émincés surgelés
- 300 g de courgettes fraîches en saison ou surgelées en rondelles
- 250 g de fonds d'artichauts de bretagne surgelés
- 250 g de haricots verts frais, surgelés ou en boite
- 250 g de petits pois surgelés
- 3 c.soupe d'huile d'olive
- 30 g de Citrons confits
- 3 c.soupe de persil surgelé ou frais en saison
- 2 c.café d'ail surgelé haché ou frais
- 0.5 c.café de cannelle
- Temps de préparation 15 mn
- Temps d'attente 30 mn
Préparation
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1.
Dans un tajine si possible ou dans une cocotte mettre les fonds d'artichauts, les oignons, la cannelle, le bouillon, l'huile d'olive et l'ail puis couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
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2.
Incorporer le reste des ingrédients et cuire sans couvercle pendant 15 minutes.
Propriétés
Convient aux régimes : sans lait , vegan
Une recette riche en : Vitamine B9
Type de plat : Plat principal
Valeurs nutritionnelles :
Pour une part moyenne de 362 g
Calories : 189 kcal
Lipides totaux : 8 g
Lipides saturés : 1 g
Omégas 3 : 0 g
Protéines : 6 g
Glucides : 25 g
Fibres : 9 g
Vitamine A : 109 mcg
Vitamine B9 : 82 mcg
Vitamine C : 18 mg
Fer : 2 mg
Calcium : 86 mg
Sel : 289 mg